答:如果光吃不练,睡前这杯酪蛋白并不好帮你变成奥林匹亚先生。 每次吃多少合适? 研究者认为我们体内的氨基酸池会饱和的,而每次20-30g的蛋白质会达到吸收上限,再多会并不能被肌肉所吸收利用,而且综合研究来看,睡前的酪蛋白都集中在30g-40g的剂量,因此,一勺到两勺的酪蛋白即可(这是缓释的蛋白,因此多一点无妨)。
答:睡前蛋白质有多少参与合成肌肉? 24名健康年轻男性,分两组,一组睡前30g酪蛋白 (已标记),一组没有,然后抽血和活检股四头肌。 结果表明 ,大约57%的蛋白质标记氨基酸在血液循环中出现,剩下的都在肠道(浪费掉)。 只有大约10%的被摄取的蛋白质合成了肌肉。 例如,如果你摄入30克的蛋白质补剂,只有3克的蛋白质会变成新生肌肉组织,这还是在最好的情况下 (肌肉生长总是很艰难啊,增肌总比减脂难)。 他们还证明了撸铁可以促进肌肉吸收氨基酸(这没有什么奇怪的)。 白天还是晚上训练差别大吗? 文献一部分是白天训练,一部分是晚上训练,但睡前的酪蛋白都促进了肌肉的增长。 睡前酪蛋白会不会对减肥有影响?
答:蛋白质4大卡/克的热量,40g酪蛋白也就是160大卡,其中25%以上被产热(蛋白质的热效应是三大营养素中最高的,也就是说蛋白质是最不容易发胖的),也就是120大卡留存在身体内。 与碳水化合物、乳清蛋白不同,由于酪蛋白缓释特性,并不会引起insulin spike (脉冲式分泌),而是保持胰岛素平稳,所以没有很高的胰岛素。 我们知道睡眠燃脂的前提之一就是胰岛素水平平稳。 从这点来看,胰岛素不会影响燃脂 两项 研究 都显示酪蛋白并不引起代谢率变化。 所以睡前的酪蛋白并不影响燃脂,当然这并不意味着你可以每天怼一桶蛋白粉不发胖。